OP BILAN ET ENJEUX

Fin août 2013, vingt-trois organisations de producteurs (OP), regroupant 7 000 producteurs, sont reconnues. La plupart sont dans le grand Ouest : quinze OP (4 500 producteurs). Cette massification de l'offre, voulue par les pouvoirs publics pour l'après-quotas, reste encore limitée. Seulement 20 % des producteurs livrant à un acheteur privé sont membres d'une OP. Sur ces vingt-trois OP, deux sont commerciales avec transfert de propriété, et six OP horizontales ont vocation à négocier avec plusieurs transformateurs. Dans les contrats actuels, le volume pris en compte fait référence au quota. Or, avec les hausses successives depuis 2006, les quotas sont supérieurs de 7,4 % à la production nationale. Au-delà de 2015, l'enjeu de la négociation collective au travers des OP mais aussi des coopératives sera de fixer les évolutions des niveaux de production individuels pour aboutir à une offre en phase avec les marchés.